杏仁怎么去除苦味
来源：网络 作者：卓越 更新 ：2022-10-30 11:54
能用清水浸泡。先把杏仁放到清水中浸泡一天上下，然后放在锅里煮5分钟，削皮去尖以后再继续放到清水里边浸泡，三天上下就可以彻底除掉苦味了。还可以把苦杏仁用水蒸一下，不仅能除去苦味还不会外流营养。
甜杏仁能直接服用，就可以立即吸收杏仁的丰富的营养。杏仁能够被制成许多的不同的方式，例如杏仁饮品、杏仁饼干等。杏仁还可以用来烧菜熬汤等许多的吃法。不能生吃，宜炒过或煮熟或温油炸制为宜。
杏仁茶作法：杏仁用清水浸泡10分钟，撕下外边的果皮。檽米淘洗干净后浸泡5-8钟头；将泡好的檽米、杏仁一起放入搅拌器内，添加200ml左右的清水，用低速搅打，直至色调变得奶白，将做好的杏仁茶倒在漏网，过虑好的汁留到汤锅中，添加冰糖，用小火慢慢拌和至冰糖融化即可。
杏仁豆腐做法：杏仁放入水里浸泡片刻，剥削皮，砸成细泥，随后用细沙布拧出汁，放入碗内；汤锅清洗纵火上，加清水，浸泡的冻粉，用小火熬煮化后，添加淀粉、杏仁汁、白糖、煮沸后倒进盘内，冷却后切成块；将山楂糕、黄瓜皮、番茄匀称成细丝，摆在杏仁豆腐上。
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