花鲢鱼头的做法(很适合冬天的汤,喝下一碗,浑身都热了)
来源：网络 作者：沐晴つ 更新 ：2022-10-27 08:51
很适合冬天的汤,喝下一碗,浑身都热了.鱼头和豆腐全是极有营养的,是冬天进补的最佳选择。制做也不是特别繁杂，也可以根据本人喜规定添加自己喜欢的东西。
把新鲜的花鲢鱼头清洗，入锅油炸前可以稍微双面沾点面粉，避免油溅。
起油锅，在油锅里放一点盐，能够防止鱼沾锅。
待油锅热时，放入鱼头煎炸。
煎炸时注意能把鱼头竖起来，让鱼头的上边，不易炸到的地方也充足煎炸，直至出香味。
把鱼头一分二，盛入大汤锅中
续水未过鱼头，放入葱，姜，倒进老酒。烧开后，让鱼头小火慢炖10-20分钟。
放入红萝卜，冬笋，平菇，再次小火慢炖。
放入豆腐，再加入适量盐，再炖20-30分钟。
熄火前撒上大蒜沫，能增加汤的香味和色味。
- END -
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