羊内脏的做法(羊内脏美味有营养,吃起不上火,如果处理不好则有很大的膻味)

来源：网络作者：弑更新：2022-10-25 12:10

羊内脏美味有营养，吃起不上火，那如果处理不好则有很大的膻味，下面我以羊肺的做法为例教大家如何做麻辣羊内脏，别的羊内脏的做法同样适用。

第一步：将买回的羊肺用剪刀剪开，随后泡冷水里，加少许盐持续搓揉，把它清理干净；

第二步：准备好各种配料并，并把米酒倒出碗里预留；

第三步：将整个羊肺与配料八角、椒桂丁、姜、大蒜头、米酒等一起入锅水焯，煮开后，捞去飘零末子，清洗干净羊肺；

第四步：然后煮开至15分钟-20分钟，让香味渗入羊肺；

第五步：煮好的羊肺捞出及时用凉白开淋入，使其急剧减温，以维持羊肺口感；

第六步：将生蒜白、香葱切末，香莱切条并准备好油辣子放置碟里预留；

第七步：将制冷的羊肺切片并摆放好；

第八步：把切好的羊肺及全部辅材，并添加生抽少量食盐等拌均匀，最终淋入油辣子即可摆盘上菜。

- END -

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