黄油蟹是鸡蛋吗（黄油蟹不是鸡蛋,是膏蟹）
来源：网络 作者：青苹果 更新 ：2022-10-15 19:29 精选综合
黄油蟹不是鸡蛋，是膏蟹。黄油蟹是粤港澳等地近段时间新起食用的珍贵蟹种，闻名南国，有蟹中之王的美称。鸡蛋，别名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。鸡蛋里含量最高的是蛋白，蛋白遇热容易转性。鸡蛋吃法是各种各样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和吸收率而言，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%~50%。
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