蒸海鲜需要多长时间（海鲜多种多样,海鲜的种类与个头大小都会影响时间的长短）

海鲜各种各样，海鲜的类型与块头尺寸都会影响时间的长短。

普遍蒸海鲜需要最佳时间：鱼7分钟，稍大的鱼时间延长至10分钟，海螺2.5分钟，小海螺1.5分钟，海蛎子3分钟，扇贝3分钟，蛤蜊3-5分钟，虾7-8分钟，螃蟹10分钟。

普遍海鲜的蒸制方法与熟度

1、蚬子：不加水干锅煮

一点水都不加，干锅煮，开锅不多会儿就可听见‘啪啪’开口的响声，不要打开锅盖，等个三分钟到五分钟，这样做出来的蚬子肉很嫩。

2、生蚝：开锅后蒸三分钟

将生蚝放进蒸锅的箅子上煮熟，水开锅之后再蒸三分钟。值得一提的是，生蚝尺寸危害蒸的时长，个头大的生蚝蒸的时长须增加1分钟。

3、海螺：煮海螺务必加水

煮海螺一定要加水，一般二斤海螺加一碗水。开锅后滴上两三滴食醋或香油，那样螺肉会很容易挑出。见到海螺的螺头稍微探出身来，就可起锅啦！

4、皮皮虾：蒸时间比贝类久

皮皮虾一般的烹调方法都是蒸，不管大的小的，煮制的时间都是开锅之后七八分钟。

5、螃蟹：螃蟹腹部一定要朝上

为避免蟹黄流出来，螃蟹腹部一定要朝上！开锅之后蒸十分钟左右，见到螃蟹完全由青发红就能起锅。

海鲜：

又称海产食材，理论是出产自海中的可食用的动物、或天然性原料的统称；狭义是指运用海洋动物制成的美食，涵盖了鱼种、虾类、贝类这种海产等。海鲜的种类有活海鲜、冷冻海鲜和干海鲜，不仅美味可口，并且含有大量的营养元素，为大众所喜爱。

服用忌讳：

不能与寒凉食物同食，海鲜天性寒性，最好在食用时防止与一些寒凉的食物一同服用，例如空心菜、黄瓜等蔬菜，餐后也不应该立刻喝一些像汽水、凉水、雪糕这种冰饮饮品，需注意少吃或是不吃甜瓜、梨等寒性水果，以免造成身体不适。

不能与啤洒、红酒同食服用海鲜喝很多啤洒，会产生过多尿酸。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而出现关节和软组织发炎。

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