馒头是无渣食物吗（馒头制作简单,携带方便,营养丰富,炎黄子孙最亲切的食物之一）

无渣饮食是指容易消化没有残渣饮食，主要指很少带有粗纤维成分，这种食物便于吸收消化，尤其适用胃肠道手术之后，胃肠道存有有炎性变病或肿瘤性病变的病人，可减少食物残留对胃肠道刺激，有益于胃肠道的修复及其作用的修复。

针对消化不良的病人，无渣饮食可改善消化功能，推动食物的消化和吸收，无渣饮食包含各种蔬菜汁、果汁、牛乳、稀饭、软面条、豆桨、藕粉等，通常是没有合成纤维成分食材。

馒头，旧称“蛮头“，别名“馍”“馍馍”“蒸馍”，为“包子”的本称，我国传统面食之一，是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常正餐之一。

馒头始于野蛮时代的人头祭，传为诸葛亮征孟获时需发明，样子为人头形，而后随着历史的发展演化，慢慢改成禽肉馅。

但中国人吃馒头的历史，最少可追溯到战国时期，那时称为“蒸饼”。

三国时，馒头拥有自身宣布的名字，此谓“蛮头”，明人郎瑛在《七修类稿》记：“馒头原名蛮头，蛮地以人头祭神，诸葛之征孟获，命以面包肉为人头以祭，此谓‘蛮头’，今讹为之馒头也。”

“馒头”一词最早单指含馅的馒头，今北人多称其为“包子”，“包子”一词始于宋朝，“包子”和“馒头”的称呼，到清朝才渐渐分裂。而吴语区等地仍保存旧称，将含馅者唤作“馒头”，如“生煎馒头”“蟹粉馒头”这些。

馒头是一种把面粉加酵母（老面）、水、或食用碱等搅拌均匀，根据揉制、饧发后煮熟而成食品，成品外形为半球形或长方型。味儿绵软爽口，营养全面，华夏儿女最亲切的食材之一。制做馒头所需的原料为面粉、酵母粉、（糖，极少应用）、水、碱、（青红丝）。面粉经发醇做成馒头更容易吸收消化。馒头制做简易，方便使用。

吃馒头常见问题：

1、馒头尽管是一种比较健康又十分好吃的食物，但是不管是什么食物也不能吃的太多，馒头中含有比较丰富的蛋白质以及淀粉，一次性吃的太多就容易造成身型肥胖。

2、在发醇的面团里，人们常要放进适当碱来去除怪味。查验施碱量是否适度，可将面糊用刀割一块，上边若有芝麻粒尺寸均匀孔，则表明用碱量适合。

3、用开水蒸馒头不好，由于生馒头忽然放进烧开的笼屉里，急剧遇热，馒头内外遇热不匀，容易夹生，蒸的时间也长。

4、假如蒸锅里放进凉水就上笼，温度升高迟缓，馒头遇热匀称，即便馒头发醇差点，也能在温度迟缓升高中填补，蒸出来的馒头又大又甜，还比较省火。

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