煮整鸡不破皮窍门（鸡的营养物质有哪些）
来源：网络 作者：博搜网 更新 ：2022-09-21 19:31 精选百科
1、把鸡放到案板上，沿脊柱一侧直接把鸡脖子到鸡尾割开，尽可能贴紧脊梁骨切。
2、并把鸡胸肉厚的一面向下，两手把握住鸡胸在颈端处V形区域内的塑料薄膜和软骨中间切一道小口。
3、然后切下来软骨时，用锋利的刀尖沿胸骨尾端处软骨两边，除去胸骨和软骨。
4、再将鸡皮肤断开，把鸡大腿和鸡胸分开来，把一只鸡切割成四一部分就可以。
鸡的营养化学物质大部分为脂肪和蛋白质，别的微量元素包含蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、维生素、钠、钙、铁、碳水化合物。鸡是一种禽畜，家鸡源出自于野生的原鸡，其训化历史时间最少约4000年，但直到1800年前后左右鸡肉和鸡蛋才变成大批量生产的产品。鸡的种类有野兔、乌骨鸡、野山鸡等。
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