排骨蒸多久（粉蒸排骨是一道中国家常菜）
来源：网络 作者：博搜网 更新 ：2022-09-16 03:10
一般500克的切条排骨在锅内海上汽后再蒸15分钟即可。但是如果是别的部位大排骨，对比肋排的肉厚，排骨都比较块状，能够酌情考虑蒸久一些，可是不要超过30min，这样才可以防止排骨上的肉蒸年纪大了。
排骨，在中国一般特指是指猪的肋巴骨和嵴椎骨，是烹调菜式的一种代理加工食材。因中国服用肉以生猪肉占有率更高，都是中国人膳食结构造成。如：清炖排骨，是一道中国家常小炒。与此同时排骨还可以特指猪、牛、羊等动物削皮后剩下来的肋巴骨和嵴椎骨。猪排骨除含蛋白质、人体脂肪、维他命外，还含有较多的碳酸钙、骨胶原蛋白、骨粘蛋白等，可以为儿童与老人给予钙元素。
粉蒸排骨主要特征是排骨肥实而不腻口、酥烂进味，米糊软软糯糯、干不了、不粘牙，因此一定要采用有肥又瘦的排骨，走红蒸40分钟左右，这样才可以将排骨蒸烂，将里边的植物油脂蒸出去，让表层的米糊也完全吸收排骨肉里的植物油脂，蒸出去十分的鲜美。
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