菰叶是什么（明宋代吃粽子已很时尚）
来源：网络 作者：博搜网 更新 ：2022-09-15 10:10
菰叶也叫做茭白叶。早就在春秋战国时期，用菰叶（茭白叶）包黍米成牛角状，称“角黍”；用竹桶装米密封性烧熟，称“筒粽”。
汉末，以草木灰水泡浸黍米，因水里含碱，用菰叶包黍米成四角形，煮开，变成广东省碱水粽。世人周处《岳阳风土记》记述：“俗以菰叶裹黍米，……煮之，合熟烂，于五月五日至小暑啖之，一名粽，一名黍。”明宋朝吃粽子已很时尚。元、明阶段，粽子的包囊料已从菰叶转型为箬叶，之后又发生用芦苇叶包的粽子，额外料已出现红豆沙、生猪肉、松子仁、大枣、金丝柚这些，种类更为多种多样。
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