茄子炸多久才熟（茄子炸多久才熟需要根据茄子切块的大小以及锅内油的温度来决定）
来源：网络 作者：博搜网 更新 ：2022-09-12 09:37 精选百科
茄子炸多长时间才熟应该根据茄子切片大小及其锅中油的温度来确定。假如切的容积比较小，且温度比较高，大约炸2分钟能熟。茄子油炸的情况下，一般直到茄子变松，茄子肉颜色由浅变深就可以。在入锅烹制以前，可以直接在切成小块的茄子上匀称撒一层食用盐，让茄子吐水，然后裹上木薯淀粉，由于茄子出水量后，表面是干燥的，木薯淀粉包裹的较为匀称，走红下滚油中炸至表面呈金黄后起锅就可以，那样炸出来的茄子外酥里嫩，并且茄子吐水之后更容易熟。茄子营养的，也较为丰富多彩，富含蛋白质、人体脂肪、蛋白质、维他命及其钙、磷、铁等几种营养元素。
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