香椿苗炒鸡蛋的做法窍门（香椿苗的做法）
来源：网络 作者：博搜网 更新 ：2022-09-09 19:27 精选百科
1、用剪刀剪去香椿苗的根处，再挑去香椿苗芽瓣上黑色香椿籽夹壳。
2、把香椿苗放进水里清理干净，然后把2个鸡蛋打进碗里，加盟少量盐，用筷子搅打至鸡蛋清和鸡蛋液彻底结合，把小葱切割成葱花预留。
3、炒菜锅放置灶上，中火烤至手心炙热后倒入食用油，转大火烧至温度8分熟时倒入鸡蛋液，待鸡蛋液稍微成型后，用筷子划散。
4、将香椿苗和葱花下下锅中，迅速煸炒两下，炒至鸡蛋颜色金黄色就可以出锅了。
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