广西腌酸梅是怎么做的（干净玻璃瓶中的酸梅蒸排骨或者蒸饭都很好吃）

来源：网络作者：博搜网更新：2022-09-09 09:28 精选百科

1、提前准备青梅5kg、食用盐1kg，青梅用清水清洗，晾晒表面水分，再倒入备好食用盐调均匀；

2、放进能够封闭的大缸中，盖上外盖，放到荫凉的区域腌渍三天，在腌渍环节中会经常晃动两下；

3、腌好后青梅取下后应放进阳光底下晾晒，晾晒全过程时要每天早晨摆出，每天下午收起来，不要让露珠弄湿青梅；

4、大概晾三天就可晾好，需要的时候能够取下直接吃。此外腌酸梅水也别扔掉，把他烧开后装进整洁玻璃瓶子中，用来做酸梅蒸排骨或是蒸米饭都很好吃。

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