凉虾粉是什么原料做的（正宗凉虾粉用什么制作凉糕粉滴进凉水里面即可）

来源：网络作者：博搜网更新：2022-09-04 08:50

纯正凉虾粉要用石灰浆、糯米粉、大米粉材料等制作出来的，但现在也有一些用凉糕粉、水等原料制作而成的凉虾粉，味儿一样很好。做凉虾粉最先要把凉糕粉调为粘稠，然后烧开水倒入糊里搅拌均匀，再通过漏勺让凉糕粉滴进凉水里边就可以。

用什么制作凉虾粉

凉虾粉，针对不熟悉的人而言乍一听还以为是用河虾为基本原料制成的，但其实这是素餐，最主要的材质是凉糕粉、糯米粉这些，只不过是由于做出来制成品样子就犹如小虾子一样，因此也被称为凉虾，比较适合夏季服用。

较为正宗凉虾粉做法要用回应的石灰浆调配糯米粉，在其中还需要加一些大米粉，确保口味，使其更有嚼劲。目前很多快餐店出售的凉虾粉都是采用凉糕粉为基本原料，加上水、老红糖、碎花生制作而成。

首先把凉糕粉用清水调到成粘稠，静放一段时间，再把剩下的水倒进锅中沸，倒一半开水到糊中，搅拌均匀后倒进锅里，调到匀称，放进火上煮5分钟，然后提前准备一碗凉水，将漏勺放进凉水上边，然后将凉糕糊倒入漏勺里，那样漏下去的糊就会成为小河虾状了，拉出盛进盘子里，加适量红糖姜和碎花生就可食用了。

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