槽子糕的做法（这个配方面粉用量大,无水无油,蛋液打发很重要）
来源：网络 作者：博搜网 更新 ：2022-08-29 05:10
这种配方面粉用量大，无水无油，蛋液很重要。另外，如果搅拌过多，最终成品会很硬。如果怕开始做不好，可以相对减少一些面粉的用量。比如面粉可以加130克左右，但是成品的味道可能不是很浓，比较差。
四个室温鸡蛋，约190克
面粉过筛
模具提前抹油
室温鸡蛋加糖和蜂蜜，用打蛋器打发
画八字，提起打蛋头八字不会消失，面糊打发ok了！
把面粉放三次，注意搅拌技术，不要画圈搅拌
拌匀的面糊，立体感十足。预热烤箱185度
放入装花袋，
放入模具8分钟，撒上芝麻，放入烤箱185度20-25分钟
出炉
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