面粉和糯米粉的区别（小麦面粉和糯米粉的区别）
来源：网络 作者：博搜网 更新 ：2022-08-27 02:10
面粉和糯米粉的差别
面粉是麦子制作而成的粉末状，按面粉中蛋白含量多与少，可分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。糯米粉是稻的变异糯稻的种子碾成的粉，也叫江米粉。
主要用途不一样
小麦面粉一般用于制作包子，水饺，鲜面条，馍馍，点心这些。糯米粉是稻的变异糯稻的种子碾成的粉，也叫江米粉，是汤团、元宵节的原材料。
颜色不一样
小麦面粉看上去颜色比较深，较不光滑。糯米粉颜色雪白，无发霉变质的情况，没有异味。特别是所说水磨石糯米粉较洁白。
触感不一样
小麦面粉比较不光滑，有活力且光洁，手抓不容易结团状。糯米粉触感光洁、软细结团经久不散。
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