鲜黄花菜可以食用吗（可以食用,但不可以直接食用）
来源：网络 作者：博搜网 更新 ：2022-08-14 04:30
能够食用，但不可以立即食用。
鲜黄花菜里面含有一种叫秋水仙碱的物质，这种物质在参与人体代谢环节中形成氧化二秋水仙碱，氧化二秋水仙碱对人体呼吸道、肠胃有强烈的刺激性，其临床症状体现为恶心想吐、胃痛、拉肚子，严重的还可能会产生尿血症。因而，采收的鲜黄花不适合立即食用，先要将黄花煮熟、晾晒，以便烹饪菜式。或是用凉水泡浸或开水煮烫后，完全炒煮加温即可食用。假如烹饪方法不合理，食用者会有恶心呕吐、腹痛、头痛、口干、喉干等食物中毒症状，拉肚子强烈者很有可能导致死亡。
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