豆角卤子的做法（肉末豆角打卤面如何制作）

来源：网络作者：博搜网更新：2022-07-30 05:10

很多朋友不会做肉末豆角做卤面。我们来看看怎么做。

豆子洗净去筋后切丁，西红柿洗净切块，五花肉解冻后切丁，大蒜切片。

煮一锅热水，将切好的五花肉焯水2分钟，然后用温水冲洗浮沫，控制水分，将焯水后的肉丁加盐2勺，酱油1勺腌制5分钟。

将适量的花生油放入锅中，然后加入几粒冰糖，用小火用勺子搅拌，直到深红色气泡油炸，迅速放入腌制的五花肉中火油炸至肉丁着色，放入蒜瓣，均匀油炸。

放入切好的豆子，加入2勺盐调味，中火炒至豆子断裂，放入切好的西红柿，炒均匀，加入一碗热水，大火烧开，小火慢慢煮一会儿(约10-15分钟)。

另起锅，开水煮面条，肉末豆卤汤变稠时加入一小勺醋，大火煮沸后关火，捞面，浇卤，开吃。

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