锅贴怎么做起来酥脆（锅贴酥脆,面皮软韧,馅味香美,是一道深受人们喜爱的食物）

来源：网络作者：博搜网更新：2022-07-06 03:30

锅贴松脆，擀面皮软韧，馅食香美，是一道备受大家钟爱的食品。如果做不好吃下去会有点硬。

小麦面粉200g，用适量的温开水合成面团，用冷水和面吃下去较为硬。面团尽可能绵软一些，像做饼的面就能够。

瘦猪肉碾成饺子馅，放入小葱，生姜末，花椒粉，食盐，也可以放入自己喜欢的调味料。搅拌均匀。

面团搓揉成长条形，之后切割成一小块。再用擀面杖擀成椭圆形的面片。

把饺子馅放进面片上，先从正中间捏一下，直往两侧各自捏一下，两侧开了，就可以了。

电饼档，放入适量的植物油，或是炒菜锅还可以。待油烧后，把搞好的锅贴装进去煎。

碗里放少量小麦面粉，添加适量的水，调均匀，洒在锅贴的间隙（那样做出来的锅贴吃起来不够硬）。随后盖紧锅盖，闷上5min上下。

大约5min上下，开启锅盖，看锅内的汁收干，锅贴就熟好了。

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