方块肉的做法（家庭制作,叫啥不重要,好吃就行）
来源：网络 作者：博搜网 更新 ：2022-07-06 00:50
方肉别名“方块肉”，是依照其样子叫的。也是有的叫它为“方块酱肉”，实际上酱和卤或是有差别的，酱制品一般没留汁，最后是料汁均匀的裹附着主料上。而酱卤便是最终得用料汁浸泡主料。不管怎么样，家庭制作，叫啥不重要，美味就可以了。
把五花肉清洗、切方块。
把肉粒放入用茯苓浸泡的凉水锅中。
开枪，煮沸后蒸制3min。
捞起来清洗预留。
滚油，小火炒出香味八角茴香。
放入姜蒜段炒出香味
放入预留的方肉。
烹入老抽酱油。
不断煎制，直至皮肉着色。
加适当冷水
煮沸后，放盐、白砂糖调料。小火烧造1小时左右，正中间要翻个。
直至肉粒烂熟，就可以熄火
用其卤料浸泡2个小时之上。
起锅摆盘，打花刀就可以服用。
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