鳊花鱼怎么做好吃（鳊花鱼肉中的脂肪含量较高）

来源：网络作者：博搜网更新：2022-06-02 19:50

鳊花鱼肉中的脂肪量较高，因此肉质地非常细嫩，鳊花鱼怎么做好吃？下边一起来瞧瞧吧。

鳊花鱼去腮、去内脏器官后冲洗整洁，沥净水份预留。

鳊花鱼的双面划为棱形小三角，便于更强入味。小辣椒切成段、小葱切成段、姜切成片。

锅中放进适量的油烧开，鱼的一面都煎至金黄色，再翻出另一面成金黄色。

放进葱段、生姜片小辣椒段和花椒粒小火爆锅出香气。

添加适量的开水，再加入适量的米酒、盐、醋、老抽王、生抽、白砂糖大火烧开。

煮沸后再中小火炖约20min，炖时可以将鱼头汤淋鱼身，料汁粘稠，鱼类软趴入味了就可以起锅摆盘，再撒上些许的小葱花装点一下。

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