八宝扒鸭做法（常规八宝扒鸭做法的一些小常识）
来源：网络 作者：博搜网 更新 ：2022-06-02 16:10
八宝扒鸭是我们广东人的爱好，广东人是最好的。这是八宝扒鸭常规做法的一些常识，希望对大家有所帮助。
1.鸭子洗净，内外均匀涂抹酱油、糖、料酒、盐，放置2小时
2.糯米浸泡2小时，隔水蒸20分钟
3.蘑菇、干贝、银杏、莲子各自泡发，然后将干贝撕开，蘑菇、栗子、鸭肾切丁，姜蒜切片
4.将猪油放入锅中，炒姜、蒜、八角，倒入切好的八宝丁，将蚝油、酱油、盐、糖、五香粉拌匀的酱汁放入八宝丁中，翻炒2-3分钟
5.将糯米和八宝丁充分混合
6.将馅料和咸蛋黄用勺子填入鸭肚
7.用牙签密封，在鸭子身上均匀涂抹花生油
8.隔水小火蒸2小时
9.将热油放入锅中，姜蒜爆香，然后将青豆和火腿翻炒
10.将蒸鸭漏出的汁液与十三香、酱油、酱油、糖、盐、淀粉、水混合均匀的淀粉浆一起煮至稍厚。将酱汁均匀地倒在鸭子上
11.烧开水，放几滴油烧青菜，稍软就可以上菜了
12.把青菜放在上面，大功告成
13.吃的时候把八宝鸭从肚子里切开，又香又好吃
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