麻辣鸡爪的卤制方法（汤汁收干后,关火放入味精即可）
来源：网络 作者：博搜网 更新 ：2022-06-01 05:30
1.将水倒入汤锅中，将所有香料放入水中。然后加入鸡爪，倒入醋。
2.倒入红烧汁。倒入酱油。
3.加入冰糖，中火煮半小时。将鸡爪浸泡在汤中一夜。第二天，将油倒入锅中，加入大量胡椒粉和切碎的干胡椒粉。
4.放入腌制好的鸡爪，翻炒几次。倒点卤汤。汤干了，关火放味精。
注意事项：
这里的花椒，可以用四川的麻椒来品尝，普通的花椒味不如麻椒麻。
2.鸡爪要多泡在卤水里，越久越好吃。
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