冻鸡肉可以直接煮吗(冻鸡肉可以直接煮吗煮多久)

来源：网络作者：掌中花更新：2023-03-13 08:10

冷冻鸡想煮吃，但不知道能不能直接在锅里煮？

不能。

冷冻鸡肉不能直接用沸水煮，这是因为肉类食品在冷冻过程中，细胞液和细胞液迅速冷冻成冰，形成肉纤维和细胞中间结晶，果汁结晶是最有价值的蛋白质和美味物质，如果用热水解冻，会失去部分蛋白质和香气物质，也会使大部分嘌呤物质留在鸡肉中，降低食用价值。

提议

将冻鸡放入盐水中解冻，可以大大缩短解冻时间，保持肉质细嫩。你也可以把冻肉放在冰箱里几个小时，然后拿出来吃。

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