天使蛋糕是如何制作的(天使蛋糕的制作方法如下)
来源：网络 作者：鬼域冥火 更新 ：2023-03-11 15:57
天使蛋糕的制作方法如下：材料：蛋清4个(约120克)，细砂糖100克，柠檬汁(或白醋)2毫升，低筋面粉40克，玉米淀粉10克，盐1克。制作步骤：1.蛋清中滴入柠檬汁，用打蛋器打出大泡，分三次加入细砂糖，打至硬性发泡。2.将低筋面粉、玉米淀粉和盐混合过^筛，先倒入一半粉在蛋清中，用橡皮刮刀轻轻袢匀，再将剩下的一半粉倒入，再拌匀(图3)。3.烤箱预热至180°C。4.将蛋糕糊倒入模具，并在桌上磕几下，把面糊中的气泡震出。5.放入烤箱中下层，烤约30分钟后从烤箱取出，倒扣晾凉，再脱模。
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