胆结石不能吃什么(什么食物需要忌口的吗胆结石的不宜食物总结)

我上个月做了体检，被检查出胆结石，不知道胆结石有什么不能吃的？有什么食物必须避免吗？

胆结石不宜食物总结如下

韭菜、蒜头、蒜黄、肥肉、猪油、黄油、奶油、猪脑、猪肝、猪心、猪腰、牛肝、护肝、鸡鸭内脏、蛋黄、咸鸭蛋、炸猪排、牛排、炸鸡、炸鸡、油条、煎饼、煎饼、炸花生、全脂奶粉、龙虾。蟹、鳗鱼、鱿鱼、鹌鹑蛋、辣椒、辣油、咖喱、烟酒等。病情严重，腹胀时，小心吃芹菜土豆、大豆、红薯等，急性发作期可暂时避免食用，减少低脂半流质食物。

避免高脂油腻的食物

各种高脂肪、油腻的食物会促进胆囊收缩囊素的产生，从而增加胆囊收缩的数量，导致胆囊内压力升高，胆囊内压力扩大，导致疼痛加重。因此，胆结石患者不宜食用脂肪、动物内脏等食物，防止用动物油烹饪，应选择食用油。

避免高胆固醇食物

胆结石患者不宜食用高胆固醇食物，如各种动物内脏、猪脑、蛋黄、鱼子等。由于胆液中胆固醇的增加，胆固酶结石很容易产生。

忌酒

胆结石患者禁止饮酒和各种刺激性食物和明显的调味料，包括烟草、胡椒粉、浓茶、醋、咖啡等。因为这种食物会促进胆襄素的产生，增强胆襄的收缩，使胆道口括约肌不能及时释放胆液，会导致胆结石的急性发作。

禁止吃油炸食品

不宜食用油炸、油炸、油炸食品，如炸牛排、炸鸡、油饼、油条、煎饼等。这类食物中所含的脂肪在高温下会产生丙烯醛，可引起胆筋挛缩，刺激胆道；引起绞痛。

避免低温过热食物

胆结石患者的饮食不应低温或过热，因为食物低温过热会引起胆道括约肌痉挛，并引起胆囊疼痛。尽量吃温热的食物，可使胆道口和胆道壁的肌肉无力，有利于胆液的排出。

糖

胆结石患者必须少吃糖，如糖块、糖水、巧克力、奶油等；这是因为糖可以刺激胰岛素的分泌，胰岛素可以增加胆固醇，导致胆固醇过饱和，加重胆结石。

忌过酸食物

酸性食物容易刺激胃肠道，间接改善胆囊收缩，引起胆绞痛，因此胆结石患者防止吃酸性食物，如醋、山楂、杨梅、李子等。

忌多饮牛乳

胆结石患者建议少喝牛奶，因为牛奶含有更多的脂肪，脂肪的消化必须是胆汁，这会增加胆汁的压力，加重病情。你可以选择脱脂牛奶。

避免容易产气的食物

胀气食物也会促进胆襄素的产生，改善胆囊收缩，使病情恶化，引起疼痛，因此尽量避免豇豆、大豆、土豆、红薯、芹菜、韭菜、大蒜等胀气食物。

1.避免吃含胆固醇较高的食物。如动物心、肝、脑、肠、蛋黄、巧克力等。

2.避免吃含有高脂肪的食物。如肥肉、猪油、油炸食品。油多的零食不宜多吃，因为脂肪过多会引起胆囊收缩和疼痛。

3.禁止食用辛辣刺激的调味料和食物。如辣椒、油辣椒、五香粉、胡椒面、烟、酒、咖啡等。

4.少吃盐。咸饮食会加重肾脏的工作压力，盐和钙在体内有协同作用，影响结石药物的代谢过程。盐的日摄入量应小于5克。

5.不要多吃糖。服用糖后，尿液中的钙离子浓度、盐酸和尿酸值会增加，尿酸度会增加，使尿酸钙和草酸钙容易沉积，促进结石的形成。

6.少喝酒。有些人认为啤酒可以利尿，防止尿结石的产生。事实上，酿造啤酒的麦芽汁中含有钙、盐酸、乌核苷酸、嘌呤核苷酸等酸性物质。它们互相使用，可以改善体内的尿酸，成为肾结石的关键原因。

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