什么是葡萄酒醒酒器(陈年葡萄酒中的单宁和色素都在长时间的浸泡中成了沉淀物)
来源：网络 作者：带花旳蘑菇° 更新 ：2023-03-09 13:49
陈年葡萄酒里的单宁和色素都在长时间浸泡中成了沉淀物，假如就让这些沉淀物倒进酒杯中，是非常有碍美观，而且也会使葡萄酒的味道夹带一点点苦味。因此，其实将葡萄酒打开后并不是直接倒进酒杯中饮用，而是要将酒渐渐地注入醒酒器，将沉淀物都附着在瓶子底端，这样讲沉淀物清除的过程就是“换瓶”。在品味葡萄酒前，除了“换瓶”这个步骤之外，还有一个流程称为“醒酒”。这是把葡萄酒注入醒酒器这之间的流动过程会接触气体，便会促使葡萄酒里的单宁因接触气体而变软，并且将封闭的香味充分释放掉，“醒酒”俗称为“呼吸”。
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