遵义毛峰有何特色？
来源：网络 作者：香橙ぽ 更新 ：2023-03-08 13:44
遵义毛峰，产自贵州遵义市湄潭县。湄潭县风景优美，湄|遵义毛峰茶片紧细江逶迤经过，溪流蜿蜒，纵横交错，有着“小江南”之称，茶产区在群山环抱当中，山高、雨多、雾重，昼夜温差显著，土壤肥沃，材质松散，有机质丰富，四周山坡上有桂花、香蕉梨、柚子、紫薇等芳香植物，香味萦绕，有益于优质茶叶的产生。每年清明节前后十几天，茶树经过一冬季延展性物质积累，活力充沛，茶芽健康成长，芽叶鲜嫩，密披绒毛。遵义毛峰就是用这些新年茶芽制作而成。毛峰茶炒制技术极其精致，要点是“三保一高”，即确保颜色翠绿、茸毫显出不离体、锋苗隽秀完整，一高就是香高长久。实际的工艺分杀青、揉捻、干燥三道工序。该茶冲泡后，嫩香长久，汤色翠绿明净，味道清醇可口。遵义毛峰为绿茶类初创名茶，是为了纪念“遵义大会”而研制。自1974年问世以来，曾连年得奖。目前遵义毛峰已进入全国名茶队伍，备受国内外人士的称赞。
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