紫色地瓜好吃的做法(紫薯地瓜的做法大全家常菜)
来源：网络 作者：木槿暖夏 更新 ：2023-03-08 11:43
食物清单
紫地瓜一个
白糖两大勺
一小勺食用油
拔丝紫地瓜的做法流程
1
紫红薯洗净去皮切小块。
2
本来是蒸的，时间紧还是用高端科技微波炉。小碗里放紫红薯快，加半碗水，盖上保鲜袋，稍微露点缝。
3
将微波炉放高火5分钟。
4
炒锅烧开食用油，加入白糖。
5
糖融化后，加入三分之一的小碗水，慢慢煮粘稠。
6
倒入熟红薯，炒丝即可出锅。
拔丝红薯的方法是将红薯洗净剥皮，准备好绵白糖，将红薯切成均匀尺寸的滚刀块锅加热，加入新鲜食用油。将油加热至50%，倒入切好的红薯中，转中小火，不时用漏勺沿边轻轻推进，用木筷扎好，判断生熟油炸至金黄色，捞出油全部倒出，不要洗锅(不用再下油，沾在锅上的油就够了)，然后倒入糖中，用小火，用铲子轻轻搅拌。让糖溶解匀称，慢慢煮至浅红色，看到泡沫从大到小，用铲子舀糖汁，会变成条状，表明糖煮沸迅速将红薯放入锅中滚动，使其均匀包裹糖汁，可以放在芝麻油盘上
煮熟后，可以吃，也可以煮红薯汤。
- END -
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