蒿子粑粑如何制作才好吃(蒿子粑粑的做法大全窍门是什么)
来源：网络 作者：鬼眼 更新 ：2023-03-07 05:06
昨天在外面看到很多蒿子，很久没吃了。我以前从来没有做过蒿子巴巴。如何让蒿子巴巴好吃有哪些窍门？
材料：一把白蒿，250克糯米粉，一小勺盐，100克白糖，一个鸡蛋，一小把葱，适当的水，适当的食用油。
做法：
1.将收获的黄蒿用开水烫一下，用冷水浸泡一夜，中间适量换几次水，可消除黄蒿中的苦味；
2.将黄蒿从水中取出，用手挤干水，葱洗净；
3.将葱和白蒿切碎，尽量切碎；
4.用少量开水溶解糖，倒入容器中，将青蒿和葱倒入容器中，打鸡蛋，然后加入一小勺盐搅拌；
5.然后加入糯米粉，用筷子拌匀，边搅拌边慢慢加入糯米粉，加入看不见的湿水；
6.慢慢揉，就像揉面团一样，如果觉得太湿，可以继续加糯米粉，加入揉不粘手；
7.将食用油倒入锅中，用大火加热油温，然后调整文火，做成饼状，放入锅中，用小火煎至两面金黄色。中间用勺子按压巴巴。巴巴遇到热流时会凸起，形状会更好看；
8.然后出锅，用筷子夹出来。
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