酱牛肉的做法(牛肉凉透切片的做法步骤)
来源：网络 作者：败北 更新 ：2023-03-05 19:59
食物:牛腱肉700克，姜1块，葱1块，桂皮1块，香叶2块，八角2块，茴香5克，白芷2克，辣椒5克，草果1块，陈皮1块，干辣椒6克，酱油200克，酱油20克，甜面60克。
流程：
1.将牛腱肉浸泡在清水中3小时，期间换水3次。洗净后，沥干水分，倒入酱油和酱油，盖上保鲜袋，在冰箱里浸泡一夜 ；
2.姜1块切片，葱切片。将桂皮1块。 香叶2片 八角2个 茴香5克 白芷2克 麻椒5克 草果1个 陈皮1块 放入纱布包中密封；
3.将腌制好的牛腱放入锅中，倒入剩余汁液，加入适量水煮沸，放入姜片、葱、干辣椒、香料袋、甜面酱煮沸，用小火炖2小时15分钟；
4.煮好后捞出，待牛肉凉透切片即可。
- END -
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