电压力锅做蛋糕打发蛋清多长时间(电压力锅做蛋糕多少分钟能熟)

来源：网络作者：乖不如野更新：2023-03-05 11:34

看到朋友圈里有人晒电压锅做蛋糕的视频，自己也想做，听说打发蛋清很费时，不清楚实际要多长时间呢？

筷子消磨15-30分钟，电动打蛋器5分钟，手动打蛋器约是10分钟。

如果要用筷子迅速打发蛋清的话，可参考下列做法：

1.取4个鸡蛋，将蛋黄与蛋清分离在两个碗中，再将蛋清拌和。

2.取5根筷子用力的搅打蛋清，为了突出甜味，放一点点盐和一勺糖，继续用力搅打至的有些稠的时候才放一勺糖，随后继续打。手打的话，多几个筷子会更快打的发泡。

3.大概15分钟后，蛋白就会变为奶油状，并且在筷子上的不会掉下来。

4.这一过程较为关键，一定要打泡至蛋白能拉出一个简短直立的尖角，那样说明达到干性发泡状态。到这种程度就别再打了，假如继续打过度，蛋白结团儿就会造成失败，而没打到位，也会影响膨胀水平。

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