叫花鸡是哪里的菜(江苏常熟市一道传统名菜)
来源：网络 作者：橙七の 更新 ：2023-03-05 05:11
叫花鸡，又称常熟叫化鸡、炖鸡，是江苏省常熟市的传统名菜。据说很久以前，一个乞丐在路上乞讨食物，沦落到常熟县的一个村庄。有一天，他偶然得到一只鸡，想屠宰和烹饪，但既没有厨具，也没有调味料。所以他杀死鸡后，去掉内脏，用黄泥和柴火擦头发，放在火里炖。
当烤好的土壤变黄晾干时，它会掉到地上，鸡毛会掉下来，香味会散开。张大户的仆人碰巧路过，被香味吸引，向乞丐乞讨炖鸡的方法。回去后，他告诉主人，主人和他一样，邀请亲戚朋友品尝。大家都很佩服。他们问主人菜的名字，主人用“乞丐鸡”回来了。流传至今，经过改进，已成为一道名菜。
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