芹菜牛肉末的做法 怎样炒芹菜牛肉末
来源：网络 作者：魔心 更新 ：2023-03-05 03:39
牛肉洗净，剁碎肉沫，芹菜切粒，香干切粒，小葱切小粒，姜切末，蒜头切末，泡椒剁碎，油温烧至7成热，放牛肉末和香干粒爆锅，再放切好的泡椒，加姜末和蒜泥炒香，放豆瓣酱炒出红油，再放生抽、醋、白糖炒匀，放进芹菜粒、小葱粒，煸炒至断生，加入盐、鸡精炒匀即可。
怎样炒芹菜牛肉末
食物：
芹菜250克，牛肉100克，香干1块，小葱半根，姜1块，蒜头2瓣，泡椒5克
芹菜牛肉末的做法：
1.牛肉洗干净，切小块后剁碎肉沫。
2.芹菜切小粒，香干切条再切粒，小葱半根切小粒。
3.姜1块切姜末，蒜头2瓣切末，泡椒5克剁碎。
4.锅中放入适当油，油温烧至7成热，放切好的牛肉末和香干粒，爆锅。
5.再倒入切好的泡椒，加姜末和蒜泥炒香。
6.放进豆瓣酱5克炒成红油，再倒入生抽1勺、醋1克、白糖1勺炒匀。
7.放进切好的芹菜粒、小葱粒，煸炒至断生，最终加入盐1勺、鸡精1勺炒匀即可。
小提示：
炒这道菜时，一定要大火，不然炒出来的芹菜口味不好。
牛肉在炒以前，一定要沥干水分，不然会出出汁。
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