蒜爆肉的做法(猪瘦肉300克、蒜瓣75克、鸡蛋1个、水淀粉3大匙、精盐适量)
来源：网络 作者：沐晴つ 更新 ：2023-03-05 03:38
流程1
准备食物:猪瘦肉300克，蒜瓣75克，鸡蛋1个，芡粉3勺，精盐适量，鸡精少量，酱油1勺，绍酒1勺，清水适宜，食用油适宜。
流程2
先把大蒜切片。
流程3
洗净猪肉，切成薄片。
流程4
然后放入碗中，加入蛋清及其适当的粉末，再加入盐，拌匀，上浆预留。
流程5
锅内下油，烧温至40%热，放入肉片滑散，炒至白色后捞出，沥油备用。
流程6
锅中留少量底油加热，加入大蒜翻炒，加入清水、酱油、盐、鸡精、少酒、肉片拌匀，大火煮沸。
流程7
然后用水淀粉勾芡，搅拌均匀后起锅。
- END -
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