干锅猪蹄的做法(猪蹄做法)
来源：网络 作者：一朵无名花╮ 更新 ：2023-03-05 03:35
步骤1
准备材料：猪蹄200克、油适当、小葱1段、蒜3瓣、桂皮5克、香叶5克、八角5克、干辣椒5克、姜1块、麻椒5克、芝麻5克、米酒1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、醋1茶匙、盐1茶匙、耗油1茶匙、白糖1茶匙、孜然粉1茶匙。
步骤2
猪蹄洗净（提早叫老总解决好）。
步骤3
小葱切斜片。
步骤4
蒜切末。
步骤5
姜切片。
步骤6
最先出锅烧热水，倒进米酒、姜、小葱、猪蹄绰水5分钟捞出预留。
步骤7
随后石锅中续水，放进小葱、干辣椒、姜、桂皮、八角、香叶、米酒、老抽、生抽、醋、耗油、白糖、盐，煮沸。
步骤8
接着放进猪蹄中火炖至猪蹄软烂捞出预留。
步骤9
接下来出锅下油，倒进麻椒，爆香，再放入蒜、猪蹄、孜然粉，炒匀。
步骤10
最终撒上芝麻即可。
- END -
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