家庭红豆沙做法 红豆沙怎么做的
来源：网络 作者：心劫 更新 ：2023-03-04 21:40
红豆洗净，倒入锅中，加水浸泡1小时。大豆煮开后，在锅底留一些水。将大豆倒入破壁机中，制成豆沙，倒入锅中，加入食用油搅拌，加入水麦芽搅拌，最后加入细砂糖搅拌均匀，锅中火加热，分批放入糖油，用中小火翻炒，翻炒成不沾刮刀，看起来潮湿，不易变形，豆沙冷却后变硬。
怎么做红豆沙？
主料：
红豆500克，水1500克，食用油250克，水芽120克，细砂糖250克；
红豆沙做法：
1.将红豆清洗干净，然后倒入锅中，加水，水与红豆的比例为3:1、浸泡约一小时；
2.煮黄豆盛开，如果半途而废，可以加开水，煮好后，锅底保存一些水；
3.趁热将黄豆倒入破壁机中，迅速搅拌成细豆沙，然后倒回锅中；
4.加入食用油搅拌，再加入水芽继续搅拌，最后加入细砂糖，继续搅拌均匀；
5.锅开中火加热继续煮，分批加糖油，开中小火不断翻炒；
6.最后炒成不沾刮板，表面看起来潮湿，不易变形；
7.豆沙制冷后变硬，可以保存起来，制作各种食物。
小提示：
1.红豆煮熟后，要迅速搅拌，否则会变干，打不动；
2.将所有食材搅拌均匀后，最好保证不干不湿。
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