行密贡鹅是老鹅还是仔鹅(行密贡鹅卤制秘方被吴王府御厨汪氏收藏)
来源：网络 作者：持枪 更新 ：2023-03-03 14:44 精选综合
行密贡鹅是老鹅，是大白鹅。行密贡鹅（又名吴山贡鹅），源于唐代乾符年里，吴国的创立者杨行密（852-905），攻破庐州（今合肥）一带，被唐昭宗受封吴王。他为官清廉，人民安居乐业，家乡合肥百姓以当地特产鹅配美味调料秘制成卤鹅进贡，卤鹅肉质细嫩、滑而不腻、骨里透香，吴王（杨行密）吃完对手下将领说：美味佳肴不如故乡卤鹅，此鹅堪称供品，行密贡鹅从此而名满天下。行密贡鹅卤制方式独特，其卤制秘方被吴王府御厨汪氏收藏，迄今已逾千年历史，汪氏传人今日在不改变行密贡鹅原来29种中草药的基础上，运用现代高科技生物工程技术对卤制工艺再度进升级，其独创的脱油、冷锁、提纯技术，使贡鹅颜色清新，香味浓溢。
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