熊掌豆腐的做法(豆腐怎么做好吃又好吃)

来源:网络 作者:寒言  更新 :2023-03-02 15:09

最佳答案豆腐1块切成大小均匀的厚片,放盐水中浸泡,姜切丝,蒜切片,葱切葱花;||锅中放油,油温烧至7成热,将豆腐煎至2面金黄;||锅中留底油,放入姜丝、蒜片、花椒、胡椒粉、豆瓣酱,炒出红油,放入生抽、盐、老抽、白糖拌匀,加入清水,放入豆腐;||开小火煮至汤汁收干,调入水淀粉2勺,装盘撒上葱花即可

流程:

1.豆腐1块切成尺寸均匀厚片,放到盐水中浸泡待用,姜1块切丝,蒜2瓣切片,葱1根切葱花;

熊掌豆腐的做法(豆腐怎么做好吃又好吃)

2.锅里放入适当油,油温烧至7成热,放入豆腐煎至2面金黄,捞出待用;

熊掌豆腐的做法(豆腐怎么做好吃又好吃)

3.锅里留底油,放入姜片、大蒜、麻椒1克、胡椒粉1克、豆瓣酱1勺炒成红油,放入生抽小勺、盐小勺、老抽1克、白糖1克拌匀,添加适量清水,放入煎好的豆腐,盖上盖子;

熊掌豆腐的做法(豆腐怎么做好吃又好吃)

4.开文火煮至料汁收干,加入芡粉2勺,摆盘撒上葱花即可。

熊掌豆腐的做法(豆腐怎么做好吃又好吃)

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