益智健脑食物有哪些(益智健脑增强记忆力食物)

含有维生素B12的食材

维生素B12是维护智商的营养素之一，若是在饮食中维生素B12供应不足，不仅影响外展神经，对中枢系统也有损害，欠缺维生素B12可能出现神经系统症状，这类人群的思路判断力，记忆力和自制力都明显下降，严重的甚至出现结结巴巴，性格改变等状况。

含维生素B12高的食物：瘦肉，牛肝，猪心，牛腰，青鱼等。

含有烟酸的食物

烟酸与人的智力发育相关，假如身体欠缺烟酸，初期会有疲倦，食欲不佳，脾气暴躁等，假如烟酸长期供应不足，便会有记忆力下降，思维迟钝，严重的甚至可能发生精神失常。

含烟酸高的食物：牛肉，蛋，鱼，干酪，面粉，番茄，土豆，牛乳，红萝卜等。

富含叶酸的食物

饮食中假如叶酸提供不足，不仅会造成智力减退，也会出现精神方面的疾病，如头昏，头疼，记忆力下降，急躁，心烦不安等现象。

含叶酸较多的食物：牛肝，猪瘦肉，动物肾脏，牛瘦肉，蛋类，土豆和绿叶蔬菜等。

含有维生素B1的食材

维生素B1具备维护和推动智商的功效，饮食中如果长期欠缺维生素B1，中枢神经活动受影响，严重缺乏的话还会造成脑型脚气病，并随着精神病变。

含维生素B1高的食物：粗制谷类食物，种籽胎芽，酵母等。

含有维生素的食材

维生素可以维护交感神经膜的完整性，维护脑细胞的递质受体，进而保持神经信号的稳定传送。

含维生素E高的食物：食用油，干果，麦胚和谷物等。

豆类益智益脑药膳

核桃黄精煮黑豆

材料：核桃仁30克，黄精30克，黑豆500克，姜片5克，葱10克，食盐3克，鸡精2克，鸡油30克。

做法：将核桃仁，黑豆洗净，去泥沙，黄精浸湿，姜切片，葱断开，将核桃仁，黑豆，黄精，姜片，葱放进锅里，加水开大火烧沸，再用文火煮50分钟，添加食盐，鸡精，鸡油调料即可。

作用：滋润健脾，益智健脑，适宜于脾胃虚寒，头脑衰落，智力障碍等症。

核桃桂圆炖黄豆

材料：核桃仁30克，桂圆肉30克，花生米50克，大豆500克，猪棒子骨1000克，米酒10克，姜5克，葱10克，食盐3克，鸡精2克，鸡油35克。

做法：将核桃仁，桂圆肉，花生米，大豆洗净，猪棒子骨洗净锤破，姜拍松，葱切段。全部食材放入炖锅内，加清水，开大火烧沸，再转小火烧煮50分钟，加食盐，鸡油，鸡精调料。

作用：清热去火，宽中下气，益智健脑，适用于头脑衰落，智力障碍，胃中积热，腹水肿毒，小便不畅等症。

蔬菜益智益脑药膳

核桃炒玉米笋

材料：核桃仁30克，枸杞20克，玉米笋300克，姜5克，葱10克，食盐3克，鸡精2克，素油35克。

做法：将核桃仁用煎炸香，枸杞去果柄，洗掉杂质，玉米笋洗净，沥干水分，姜切片，葱切段。将素油倒进炒锅中烧至六成热，放进姜蒜爆香，添加玉米笋，枸杞，核桃仁，食盐，鸡精炒熟即可。

作用：益脑益智，降血压，适宜于头脑衰落，智力障碍，记忆力较差，高血压等病症。

桂圆百合炒苋菜

材料：桂圆肉25克，水份百合25克，苋菜500克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。

做法：将桂圆肉洗净，百合浸泡1夜，捞出沥干水分，苋菜去黄叶，洗净，切4厘米长的段，姜切片，葱切段。将锅中烧开，烧至六成熟时放进姜葱爆香，随后放进苋菜，百合，桂圆肉，食盐，鸡精炒熟即成。

作用：益智，清热去火，适用于智力障碍，记忆力较差，躁热，口干，失眠等症。

禽蛋类益智益脑药膳

山参菊花超级片

材料：山参15克，菊花100克，鸡脯肉250克，米酒10克，姜5克，葱10克，食盐3克，鸡精2克，素油35克。

做法：将山参浸湿，切片，菊花掰成瓣状，用水泡半小时，捞出沥干水分，鸡胸脯肉洗净，切3厘米见方的片状，姜切片，葱切段。将炒锅摆放武火上，添加素油烧至六成热，放葱姜爆香，下鸡片，米酒，炒至变色，再放入山参，菊花，食盐，鸡精稍炒即成。

作用：补气血，益智慧，明眼目，适宜于气血两亏，贫血，智力障碍，视物不清等症。

远志菊花超级片

材料：远志20克，菊花100克，鸡肉250克，豆粉25克，米酒10克，姜5克，葱10克，食盐3克，鸡精2克，素油35克。

做法：将远志用100克水煎制25分钟，停战，过滤去渣，留药液预留。鲜菊花掰成瓣状，用清水浸漂30分钟，捞出沥干水分，鸡肉切薄片后放入碗里，加豆粉，远志药液，食盐，鸡精拌匀，姜切片，葱切段。在炒锅中倒进素油，烧至六成热时，下姜蒜爆香，随后放进鸡肉，米酒炒至变色，再倒入菊花，食盐，鸡精炒熟即成。

作用：益智慧，明眼目，补气血，适宜于智力障碍，记忆较差，视物不清，气血两亏，贫血等症

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