奶茶是奶的成分多还是茶的成分多(奶茶里的奶和茶分别是什么成分)

来源：网络作者：百合的盛世恋更新：2023-02-26 18:05

奶茶中的牛奶和茶的成分是什么？对人体有害吗？
牛奶通常是奶粉，植脂粉，茶是速溶茶粉。按照普通人的规范，可以认为是无害的。

超市里卖的甜奶茶主要成分如下：
速溶茶粉：这种成分非常简单，无害。一般的过程是用茶煮，茶渣丢失，茶汤通过[过度考虑、精细过滤、膜浓缩、真空浓缩、喷雾干燥]等一系列过程去除所有的水，最后得到一点小细粉是茶粉。中间会添加的东西基本上是简单诚实的麦芽糊精，通常起到协助喷干的作用。植脂末：俗称奶精。植物脂末中含有氢化植物油，氢化植物油中的反式脂肪是不健康因素。然而，反式脂肪通常存在于动物油和食用油中。如果厂家常用的植脂粉符合国标，一般不用担心安全。然而，植物脂肪粉的应用通常是为了减少奶粉的消耗和成本。作为一个消费者，我当然希望越少越好。
奶粉：这不需要解释，没有害处。其他蛋白质：一些奶茶会添加一些乳清蛋白来达到国家标准的蛋白质规定。没有害处。糖：这不需要解释。食用香精：添加量一般按千分之几计算，无害。就我个人而言，我认为说到危害，但奶茶会增加糖和脂肪的摄入量。过量摄入热量会导致肥胖、高脂血症和其他疾病，这是真正的危害。但这并不是奶茶的独特问题。

如果小真的很担心，你也可以选择咸奶茶。内蒙古周边的人喝咸奶茶，许多小商店卖早餐是咸奶茶馒头。其他地方的人一开始可能不习惯，但是多喝几次，很快就会上瘾，再也忘不了味道了。

咸奶茶的成分很简单，一般是：
奶粉
茶粉
盐
可选品牌有：蒙牛、伊利、天美华乳等。购买渠道可选择淘宝。

如果小编不放心，可以自己泡奶茶。一般方法如下：
用半杯水浸泡立顿红茶袋，长时间浸泡（5分钟可调整），再提几次。加半杯热纯牛奶和小勺糖，根据口味调整牛奶和糖的量，加入蜂蜜、枸杞、山参等（这还是奶茶，哈哈）。恭喜小边，到目前为止，你已经做了比市场上销售的商品更健康的奶茶了。

如果你还觉得麻烦，我会告诉你也可以用热牛奶(越热越好)泡茶包吗？

其他回答

看到最喜欢的饮料一定要回答，哈哈，好喜欢喝奶茶！

我想既然受试者这样问，他应该问街上卖的奶茶，但我经常喝自己做的奶茶，既美味又健康。

昨天写完回答，老公盯着照片问我黑豆是什么，会不会对身体有害。我意识到我忽略了这种情况。想想看，即使提到奶茶，这个和奶茶完美搭配的小珍珠怎么能忽略呢？配珍珠的奶茶是完整的奶茶。因为这种情况也很关键，我们先来说说这个问题，然后再来说说奶茶的问题和自制奶茶的方法。

粉圆:你买的奶茶里的黑珍珠豆豆来自台湾省。它不仅味道Q弹，外观可爱，而且有一个很好的名字叫“粉圆”。是台湾省的休闲小吃，自己家也可以做。

天然粉圆:真正的粉圆是由红薯粉、太白粉或木薯粉精制而成。咬的时候不粘牙，有韧性。天然粉圆是一种营养健康的食物。

(关于木薯干粉用于饲料的毒素问题:木薯片在生产过程中干燥储存3-6天后运至饲料厂时，氢氰酸含量已降至无毒水平。在饲料厂储存了几天后，木薯的氢氰酸含量会进一步降低，从而为用户提供更大的安全系数。如果使用木薯颗粒，可以消除动物氢氰酸中毒的所有风险。土豆干粉晒干后，没有毒素。可放心用于全价饲料的配制。）
Q:市面上粉圆的成分

A:太白粉地瓜粉马铃薯粉焦糖。

Q:市场上很多粉圆在制造过程中添加添加剂，主要因素是什么？

A:增加保存期。

天然粉圆-储存2天

加二稀酸-储存10天(卫生署允许，限0.5g/kg)

加入去水醋酸-储存30天(非法，这种添加剂禁止蛋糕)

在选择生粉圆时，一定要特别注意。

天然粉末不仅保质期短，而且由单一的木薯淀粉不能使珍珠充满弹性，这样的粉末不能完全满足企业和客户的需求，因此市场上的“珍珠生产”应该及时出现。

生产珍珠：目前市场上不仅销售天然粉圆，还有两种优质、廉价、不合格的生产珍珠在奶茶市场“扰乱秩序”：

一种是食用明胶制成的珍珠。如果食用明胶质量合格，与木薯粉和糯米制成的珍珠相比，对身体危害不大，但相对价格要便宜得多。

另一种珍珠是由木薯淀粉和“合成聚合物材料胶”混合物制成，“合成聚合物材料胶”实际上是塑料，除了提高“珍珠”的韧性，身体不能吸收，更不用说营养了，含有一定的塑化剂，太多的后果无法想象。

工业明胶价格约6万-1万元/吨，食用明胶价格约2万-3万元/吨，由于成本差异较大，一些不良商家会添加一些工业明胶。

因为珍珠奶茶中的珍珠不能定义真伪，建议少吃。如果你想吃，你可以自己做。看完练习，好像挺简单的。过两天就准备试试。

街边奶茶：

现在我们开始谈论街头奶茶。现在街上可以喝的五颜六色的奶茶价格相对便宜。在3元到8元之间，大部分成分都是水果粉和奶精。原料质优价廉，冲泡方便，水溶性好。只有少数会用茶袋冲泡。

水果味粉：水果味粉的原料主要由砂糖、柠檬酸、卡拉胶、食用精华和各种食用添加剂（如麦芽糊精、食品色素、抗结剂、焦糖色素等）组成。很少有水果味粉会有水果提取物。

奶精：奶精成分与牛奶无关，奶精又称植物脂末，主要以精制食用油或氢化植物油、酪蛋白为原料。它几乎没有牛奶中的有效营养物质。在奶精生产过程中，为了成品的形状和口感好，多采用熔点高的油。正常食用油中的脂肪通常是不饱和脂肪，溶点低。因此，为了达到稳定性，需要加氢催化。然而，这种氢化植物油含有更多的反式不饱和脂肪，对身体没有好处。如果过量食用，会引起动脉硬化，增加心脏病和脑血管事故的风险。

然而，如果食用量低，反式脂肪的危害并不大。当然，如果奶精只用于制作咖啡增白剂，就不会超标。但是，如果将奶精冲洗或作为原料制作其他食物，可能会摄入过多的反式脂肪，因为奶茶必须有良好的口感，所以添加的奶精量大多超标。

另一点是，与牛奶和奶粉相比，奶精蛋白质含量低，脂肪含量高，不符合现代人的健康食谱。

植脂末：蛋白质浓度不超过1%。脂肪的含量是分类的。
奶茶专用植脂粉：脂肪含量：30%-35%

咖啡专用植脂粉：脂肪含量：28%-35%

烘焙、冷食、糖块专用植脂末：脂肪含量：30%-75%

固体饮料专用植脂粉：脂肪含量：20%-35%

牛奶：蛋白质含量很高，在3.4%左右；全脂牛奶的脂肪在3.6%左右；其他主要成分约5%的乳糖和0.7%的矿物质。不同地方、不同品种的乳制品有不同的成分。

由于植脂粉质优价廉，只有奶粉的一半，能起到与奶粉相同的效果，在使用中受到高度赞扬，产量和应用领域也大大提高。

鉴于上述原因，建议我们最好少喝街上卖的奶茶。偶尔喝一两次也没关系，但我们不能经常喝。如果你有一个特别喜欢喝奶茶的朋友，你可以自己在家做。幸运的是，这不是很麻烦。重要问题结束后，你终于可以和朋友们分享你做奶茶的方法了。

自制奶茶

家中常备原料：

牛奶:袋装牛奶就行了，储存方便。