红烧羊肉的做法(红烧羊肉怎么做)
来源：网络 作者：樱桃 更新 ：2023-02-23 06:53
牛肉清洗，切成格子，萝卜清洗切片，牛肉冷水锅，3分钟，温度至60%热，葱姜葱炒，羊肉炒至微焦，加入酱油、酱油、冰糖炒，加入冷水牛肉，加入桂丁、香叶、八角、草果等，用火炖1小时，加入萝卜炖30分钟，干，洒香莱。
如何做炖羊肉
食物：
牛肉600克，萝卜200克，香莱10克，葱半根，桂丁1小块，八角2片，香叶2片，草果1片，麻椒5克，干辣椒5片，姜1片，蒜头4片，冰糖5克，豆瓣酱1勺，米酒1勺
炖羊肉的做法：
1.牛肉洗净，切成2厘米的格子。
2.萝卜清洗切片。葱切片，姜切片。
3.锅中放入清水，牛肉冷水下锅，绰水3分钟，盛出。
4.锅内下油，温度烧至60%热，放入姜片、葱片、蒜头炒出香味。
5.将羊肉块炒至微焦，加料酒1勺，豆瓣酱1勺，炒均匀。
6.倒入1勺酱油、1勺酱油和冰糖炒均匀。
7.在牛肉之前加入冷水，加入桂丁、香叶、八角、草果、麻椒、干辣椒红烧，用火炖1小时。
8.放入萝卜再炖30分钟，收干，撒上香莱即可。
小提示：
炒羊肉时，一定要流行，放入米酒可以让米酒蒸发，带来羊肉的气味，也有新鲜的效果。
一定要一次加满水，不建议半途而废，因为会破坏原有的香味。
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