怎样发面做包子才松软好吃(怎样发面做包子才松软好吃视频)

来源：网络作者：乖不如野更新：2023-02-22 00:19

包子做的怎么样，主要看醒面怎么样，那样请问怎样发面做包子才松软好吃？

1.留意和面比例。醒面前需要揉面团，此刻要注意水与面粉的比例是1:2，水份不能过多，否则会导致面团不易发酵；次之揉面的时候要注意用清水先把酵母融化，水温不能过高，不然能把酵母烫死。

2.留意醒面环境。面团做好后醒面时，要盖紧湿布或者保鲜袋，以后把它放置温暖的地方发酵，一般发酵好的面团，要比以前大1-2倍左右。

3.开展二次醒发。好多人醒面只进行一次，其实二次醒发是很重要的，包子做好后别着急蒸，把它发酵一会儿，待其中空气排整洁再蒸，那样包子就不易坍塌。

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