茼蒿可以生吃凉拌吗
来源：网络 作者：心若相语 更新 ：2023-02-20 11:25
茼蒿可以生吃凉拌吗？
茼蒿是能够生吃凉拌的，而且吃茼蒿也有安神补脑、健脾和胃等益处。这也是生活中较为常见的吃法，一般关键吃的是茼蒿的茎、叶部分。将茼蒿洗干净后，可以制作凉菜服用，此类方法来较大程度地保存茼蒿的营养成分。生茼蒿可释放出清香气味，有利于消食开胃，提高食欲。茼蒿中粗纤维可促进肠胃蠕动，具备促进大便的功效。此外，茼蒿中所含的芳香精油属于挥发性物质，在受热时很容易蒸发，变弱其健胃功效，因此生吃比高温度油爆更有助于保存其营养元素。
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