鲜蘑菇怎么做好吃
来源：网络 作者：空中飞翔的鱼 更新 ：2023-02-18 08:09
买了菌类，新鲜蘑菇怎么做好吃？
菌类骨头汤
材料：新鲜白蘑菇、排骨、麻椒、茴香、葱蒜、盐、绍酒、胡椒粉。
作法：
1.将排骨洗净切成小块，然后在锅中加入冷水，将排骨放入锅中点火。水烧开后，取出水面上的血液泡沫，保留排骨。
2.用水清洗白蘑菇，取出飞水。
3.锅里做冷水，放入烫好的排骨，葱、姜、蒜、麻椒，煮沸，撇去浮沫，放入少酒。
4.大火烧开，转小火炖1小时变成乳白色。
5.最后加入白蘑菇炖20分钟，放盐，胡椒粉调味料即可出锅。
素炒鲜蘑
材料：鲜蘑菇、青椒、葱、蒜、酱油、盐、芝麻油等调味料。
作法：
1.用水清洗新鲜蘑菇，用手掰成小块。小心，不要把新鲜蘑菇掰成太小，否则吃起来会有点麻烦。
2.青椒和葱清理干净，切成小块，尺寸合适。也可根据个人口味和喜好习惯，切成喜欢的尺寸。
3.将植物油放入锅中，烧开，烧至50%热，放入新鲜蘑菇火锅，约3分钟，放入蒜香。炒至有香气出去，才能进入下一个过程。
4.等待新鲜蘑菇水分干燥，加入青椒炒两次，然后倒入酱油炒均匀，最后加入葱中小火炒3-5分钟。
5.熄火，根据个人口味添加调味品，摆盘。
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