活珠子和钢化蛋一样吗

来源：网络作者：鬼偶更新：2023-02-17 06:31

活珠子和钢化蛋一样吗

活珠子是将要孵化成雏鸡，但是没孵化成功的鸡胚胎，高温加热后可以食用，而钢蛋也是鸡胚胎，那活珠子和钢化蛋一样吗？

不一样，实际有如下不同：

1.性质不同

钢化蛋要用新鲜受精蛋孵化的，但鸡蛋孵化到口味最好、营养最佳的时候终止孵化，为此食用时能达到最好口感；而活珠子是一个鸡蛋当然授精孵化没孵化成功鸡蛋，这时恰好鸡蛋中有了头、羽翼、脚等结构的鸡胚胎。

2.带有物质不同

钢化蛋毕竟是人力停止孵化的，因此里面含有的大部分物质是胚胎液；而活珠子是没孵化成功，鸡蛋内部所含的物质或是蛋白和蛋黄。

3.营养成分不同

钢化蛋在所有生产中不会受到外部物质污染，是天然的绿色肉食品，食用后有滋身大补的作用；而活珠子是已经孵化成鸡形状的鸡胚胎，所含的营养物质和鸡蛋类似，但其中营养元素和矿物质原素较多，例如牛磺酸、钙、铁、锌、氨基酸这些，食用后能帮助补充营养。

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