成袋纯奶倒入砂锅煮怎么变成白色(成袋纯奶倒入砂锅煮变成)
来源：网络 作者：禁区 更新 ：2023-02-14 14:38 精选综合
成袋纯奶倒进石锅煮变为白色是由于牛乳里有蛋白酶，加热后这些物质造成转性凝固了。牛乳，是最古老天然奶制品之一。牛乳及其制品是饮食中蛋白、钙、磷、维生素A、维生素D和维生素B2的重要来源之一。鲜乳主要是由水、脂肪、蛋白、乳糖、矿物、维生素等组成的一种繁杂乳胶体，其中水份含量占86%~90%，所以其营养素含量与其它食材较为较低。牛乳的比重平均为1.032，比重大小与乳中固态物质含量相关。
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