阿胶怎么熬制方法是什么
来源:网络 作者:木槿 更新 :2023-02-13 17:55

阿胶滋补作用比较强,那么请问阿胶怎么熬制方法是什么?
材料:阿胶、红枣、桂圆肉、核桃肉、冰糖、黑芝麻、黄酒。
做法:
1.在干净的陶瓷锅内,倒入阿胶,加入黄酒,文火煎煮,去除腥味。
2.待阿胶全部烊化并起泡沫时,加入红枣、桂圆肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻,不停地搅动拌匀,防止粘着锅底。
3.大约半小时后,观察到红枣颜色变成紫黑。
4.而且锅里的东西粘稠得如胶着状态,说明阿胶糕已经熬成。
随后选择干净、没有水分的器皿或者保鲜膜,把熬成的阿胶糕倒入其中,用力挤压。
5.须冷却凝固后,切成各种形状的糕,就可以了。
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