泡打粉的用法(泡打粉是制作蛋糕、面食等不可少的发酵剂)

来源：网络作者：别致的疼爱更新：2023-02-13 09:46

泡打粉是制作蛋糕、面点等不可少的发酵剂，而泡打粉该怎么应用比较好呢？

泡打粉是一种复合膨松剂，主要是由苏打粉加上酸性材料制成的白色粉末，也被称为发泡粉和酵母粉，主要是用以粮食产品的发酵，协助提升发醇率，而具体用法如下。

做蛋糕时泡打粉的用法：

1.最先准备鸡蛋、面粉、泡打粉、白糖适当。

2.然后将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，在蛋清中分数次添加白糖，拌和消磨至木筷可竖起才行。

3.之后在蛋黄里加入面粉搅拌均匀，这时的蛋黄混合物并没有完全发醇，倒入适量的泡发粉再次搅拌至无颗粒。

4.然后将蛋清和蛋黄混合物搅拌均匀，在笼屉中蒸15-25分钟即可食用。

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