鸡胸肉怎么炒好吃又嫩
来源：网络 作者：孤弃 更新 ：2023-02-12 08:08
近期想要减肥，听闻鸡胸肉热量低，就买了，想问下鸡胸肉怎么炒好吃又嫩？
1.拍打鸡胸肉：把买来的鸡胸肉用刀背拍打，横着拍打出花纹状，纵向拍打成沟状，将鸡胸肉拍打出花，能将鸡肉纤维锤断，吃起来口感更嫩。
2.事前腌渍：将鸡胸肉切片，放进碗中，随后加入适量食盐、米酒、生抽、黑胡椒粉等，拿手不断抓一分钟，然后放如冰箱腌渍3-5钟头。能使鸡肉的部门变得绵软，吃着就不那么柴、硬了。
3.更改烹调方法：煮老、煮过久的鸡胸不好吃，因此煎鸡胸肉时提议先煎后焖，水煮时则以低温水煮，用电锅蒸最好先蒸后焖。以焖替代开枪烹饪，就可尽量保留住汁水，令干柴、难咬的鸡胸肉变得较为软嫩。
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