蒸虾爬子的做法窍门
来源：网络 作者：鬼偶 更新 ：2023-02-12 06:31
蒸虾爬子的做法窍门？
蒸虾爬子的做法
1.买回来的虾爬子放入清水中，拿筷子多拌和清理几回。
2.将洗干净的虾爬子放入蒸笼中摆放，上洒少量食盐。
3.锅内放入冷水，将蒸笼放进去，等上汽以后蒸5-10分钟就可以了，虾爬子多就蒸久一些，少就时间短一些。
4.蒸熟后将虾爬子夹出，装盘，调准蘸汁就可以吃了。
蒸虾爬子的窍门
1.买虾爬子一定要买活的、新鲜。
2.要冷水下锅蒸，假如是开水下锅蒸虾爬子肉质会收紧，虾壳内变空。
3.不宜蒸很久，太久了虾爬子便会蒸老了，肉质不足细嫩。
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